Yahoo Noticias Receta clásica y deliciosa: Tortilla de papas y cebolla
La tortilla de papas y cebolla se elabora con ingredientes simples y económicos que son fáciles de encontrar. Las papas, la cebolla y los huevos son los elementos principales, lo que la convierte en una receta accesible para muchos.
Las tortillas pueden ser consumidas en cualquier momento del día. Puedes disfrutarlas como almuerzo, cena o aperitivo.
La dulzura de la cebolla caramelizada se mezcla con la textura suave de las papas, creando un equilibrio delicioso.
Ingredientes:
4 papas.
1/2 cebolla.
5 huevos.
Sal y pimienta a gusto.
Aceite de oliva (para freír).
Instrucciones:
Pelar las papas y cortarlas en cubos. Cortar la cebolla en juliana.
En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva a fuego medio.
Añadir las papas a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas.
Agregar la cebolla y freír por unos 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón aparte, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta.
Una vez que las papas y cebollas estén listas, retirarlas del aceite con una espumadera y escurrirlas para eliminar el exceso de aceite.
Agregar las papas y la cebolla al tazón con los huevos batidos y mezclar bien.
En la misma sartén utilizada anteriormente, calentar un poco más de aceite si es necesario.
Verter la mezcla de papas, cebolla y huevo en la sartén, nivelarla con una espátula y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados.
Con la ayuda de un plato grande, dar la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado.
Cortar la tortilla en porciones y disfrutar caliente, templada o fría.
Datos nutritivos:
Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. También son ricos en vitaminas como la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina B12, así como en minerales como el hierro, fósforo y zinc.
La cebolla contiene compuestos bioactivos, como flavonoides y compuestos de azufre, que se cree que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. También es rica en vitamina C, vitamina B6 y fibra dietética.
Las papas son una buena fuente de carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo. También son bajas en grasa y contienen una cantidad moderada de proteínas. Son ricas en vitamina C, vitamina B6, potasio y fibra dietética.
Rinde para 2 personas.
Precio aproximado: $16.53.
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