Yahoo Noticias Lujoso restaurante italiano de Boston acaba de abrir en Miami
Es hora de que ejercites tus capacidad para hacer reservaciones, Miami. El glamoroso Contessa ya abrió en el Design District.
El más reciente restaurante de lujo de Major Food Group —el grupo hotelero con sede en Nueva York que está detrás de Carbone y HaSalon en Miami Beach, ZZ’s Club en el Design District, Dirty French Steakhouse en Brickell y Sadelle’s en Coconut Grove— servirá lujosa comida italiana del norte.
El cofundador de Major Food Group, Mario Carbone, califica el restaurante de “gran trattoria”.
“Es una versión lujosa del mejor restaurante de vecindario que sirve comida realmente clásica”, dijo. “No tratamos de sorprender a la gente con cosas que nunca han probado antes. Queremos servir la mejor versión de la comida que conocen”.
El local original de Contessa en Boston, que abrió en The Newbury Boston en 2021, atrae a los amantes de la comida que se pelean por reservar, inspirados por las efusivas críticas de publicaciones como Boston Magazine y Forbes.
Dada la obsesión de Miami por lo último y el hecho de que conseguir una reservación en Carbone sigue siendo difícil, hay una clara posibilidad de que usted también tenga que apresurarse para conseguir una reservación los fines de semana.
Y esto es lo que le darán: para empezar, carpaccio y pulpo, además de pizzas de autor como The Vongole, con almejas y crema calabresa. Los primeros platos incluyen capellini de langosta picante, fusilli Genovese y garganelli verdi Bolognese, y los segundos platos abarcan carne, aves y pescado, con clásicos como la milanesa de ternera (una de las favoritas de Carbone) y camarones al horno con fagioli.
De postre, pruebe el helado. Carbone, quien se confiesa “fanático del helado”, dice que el restaurante prepara sabores frescos todos los días.
La carta de vinos se centra en las uvas del centro y el norte de Italia (el director de vinos de Major Food Group, John Slover, tiene un interés especial en los vinos basados en el Nebbiolo de Barolo, Barbaresco, Alte-Piedmont y Lombardía). La lista también incluye vinos franceses y estadounidenses, y hay un completo programa de cocteles artesanales.
El diseño del restaurante de dos plantas pretende evocar imágenes del lago Como en los años 60. Las cortinas, el piso de mármol y el yeso veneciano rosa marcan la pauta en la primera planta, junto con las lámparas de Murano y los muebles a medida. Siga la gran escalera hacia arriba, pasando por óleos, fotografías y espejos dorados, y encontrará un comedor y un bar íntimo que evocan imágenes de una histórica villa junto al lago.
En cuanto a las reservaciones potencialmente difíciles, Carbone tiene una sugerencia: intente venir a la hora del almuerzo.
“Es uno de esos lugares en los que se puede entrar a primera hora del día”, dice. “Así es como se va a usar. Mi mejor consejo es que se acerque si está de compras. Pase por una pizza y un Aperol Spritz”.
Contessa
Dónde: 111 NE 40 St., Miami
Horario: De miércoles a domingo de 11 a.m.-11 p.m.
Más información: contessatrattoria.com
