Yahoo Noticias Guía de barbacoas en el área de Kansas City: Restaurantes de la A (Arthur Bryant’s) a la Z (Zarda)
Kansas City tiene sus barbacoas imprescindibles de siempre, como Arthur Bryant’s, Gates Bar-B-Q, Fiorella’s Jack Stack Barbecue, Joe’s Kansas City Bar-B-Que y LC’s Bar-B-Q. Luego está la ola más reciente, que incluye a Q39 y Slap’s BBQ.
Analicemos la lista de la A a la Z. ¿Los has probado todos? El recuento más reciente muestra que el área metropolitana tiene alrededor de 100 opciones de barbacoas, desde pequeños locales escondidos en centros comerciales y gasolineras hasta restaurantes con chimeneas de doble cara y costillas ahumadas al nogal americano.
Pero antes, un poco de historia. ¿Cómo se hizo tan popular la barbacoa, parrilla para algunos, en Kansas City?
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La barbacoa: una tradición de Kansas City
La barbacoa se ha convertido en un plato especial para Kansas City gracias a su arraigada tradición y su dedicación a la excelencia en la preparación de carne a la parrilla. La ciudad ha cultivado una reputación notable por su amor y experiencia en el arte de la barbacoa, atrayendo a amantes de la comida de todo el país. Aquí tienes algunos datos y récords relevantes sobre la barbacoa en Kansas City:
Orígenes históricos: La historia de la barbacoa en Kansas City se remonta a finales del siglo XIX, cuando los inmigrantes que trabajaban en los mataderos locales comenzaron a cocinar carne en barriles y cajones de carbón. Esta técnica de cocción lenta y ahumada se fue perfeccionando con el tiempo, y se estableció un estilo único que ha llegado a definir a la barbacoa de Kansas City.
Estilo de barbacoa: El estilo de barbacoa de Kansas City se caracteriza por su carne tierna y jugosa, su sabor ahumado y su característica salsa barbacoa espesa y dulce. Los cortes de carne más populares incluyen costillas de cerdo, pechuga de res, pollo y cerdo desmenuzado. La salsa barbacoa, a menudo a base de tomate y azúcar moreno, es el complemento perfecto para realzar los sabores de la carne.
Competencias de barbacoa: Kansas City ha sido sede de algunas de las competencias de barbacoa más prestigiosas del país. Entre ellas, destaca el “American Royal World Series of Barbecue”, uno de los eventos más importantes y antiguos dedicados a la barbacoa. Esta competencia atrae a equipos de parrilleros de todo el país y es considerada una celebración de la cultura de la barbacoa.
Récords de barbacoa: Kansas City ha establecido varios récords en el mundo de la barbacoa. Por ejemplo, en 2011, una parrilla de Kansas City logró cocinar la barbacoa más grande del mundo, con un total de 18,8 toneladas de carne. Además, la ciudad es conocida por sus restaurantes de barbacoa que han ganado numerosos premios y reconocimientos a lo largo de los años.
Patrimonio gastronómico: Kansas City alberga una amplia variedad de restaurantes y establecimientos de barbacoa que han contribuido a su reputación culinaria. Lugares emblemáticos como Gates Bar-B-Q, Arthur Bryant’s y Joe’s Kansas City Bar-B-Que son solo algunos ejemplos de la calidad y autenticidad de la barbacoa que se puede encontrar en la ciudad.
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Lista de restaurantes que sirven barbacoa en el área de Kansas City
Esta lista se actualizó en octubre de 2022.
¿Quieres saber por dónde empezar? Consulta nuestro Pasaporte a la Parrillada y la guía de parrilladas de Kansas City.
Si deseas añadir algún restaurante a la lista, envía un correo electrónico a jsmith@kcstar.com.
Arthur Bryant’s Barbeque, 1727 Brooklyn Ave. 816-231-1123
Back Porch Bar-B-Q, 1620 S.E. Blue Parkway, Lee’s Summit. 816-349-2880
Bates City Bar-B-Que, 6493 Quivira Road, Shawnee. 913-962-7447
Bates City BBQ, 201 E. Market St., Bates City. 816-625-4961
B.B.’s Lawnside BBQ, 1205 E. 85th St. 816-822-7427
The BBQ Shack, camión de comida de Paola con sede en Kansas que viaja por toda la zona metropolitana. 913-634-1538
Biemer’s BBQ, 2120 W. Ninth St., Lawrence. 785-842-0800
Big Q Barbecue, 2117 S. 34th St., Kansas City, Kansas. 913-362-6980
Big T’s Bar-B-Q, 6201 Blue Parkway. 816-923-2278
Bigg’s Barbeque, 2429 Iowa St., Lawrence. 785-856-2550
Blind Box BBQ, dos locales:
▪ 13214 W. 62nd Terrace, Shawnee. 913-268-4227, Ext. 1
▪ Nebraska Furniture Mart, 1601 Village West Parkway, Kansas City, Kansas. 913-268-4227, Ext. 2
Branding Iron BBQ, 2027 N. Commercial St., Harrisonville. 816-380-2214
Brobeck’s BBQ, 4615 Indian Creek Parkway, Overland Park. 913-901-9700
Buck Tui BBQ, 6737 W. 75th St., Overland Park. 913-283-8255
Burnt End BBQ & Catering, dos ubicaciones:
▪ 11831 Metcalf Ave, Overland Park. 913-451-8888
▪ Crown Center, 2450 Grand Blvd., Suite 130. 816-601-0444
Char Bar Smoked Meats & Amusements, Westport, 4050 Pennsylvania Ave., Suite 150. 816-389-8600
ChickHoovenSwine BBQ & Catering, camión de comida con sede en Spring Hill. 913-636-7607
Chops BBQ & Catering, 109 E. Main St., Smithville. 816-866-4337
County Road Ice House BBQ & Bar, Power & Light District, 100 E. 14th St. Por los fundadores de Joe’s Kansas City Bar-B-Que. 816-399-4967
Crazy Good Eats, 16695A W. 151st St., Olathe. 913-839-1774
Danny Edwards Blvd BBQ, 2900 Southwest Blvd. 816-283-0880
Depot Saloon & BBQ, 2702 N. Bell St., Avondale, Missouri. 816-452-2100
Dickey’s Barbecue Pit, dos locales en la zona:
▪ 9000 N.W. Skyview Ave. 816-505-3900
▪ 600 S. Missouri 291, Liberty. 816-429-6005
Famous Dave’s Legendary Pit Bar-B-Que, 1320 Village West Parkway, Kansas City, Kansas. 913-334-8646
Fareway Meat Market, 1307 W. 79th St. Ofrece parrillada para llevar de lunes a sábado. También vende parrillada en la sección de comida preparada del interior. 816-444-4720
Filling Station BBQ Restaurant, 333 S.E. Douglas St., Lee’s Summit. 816-347-0794
Fiorella’s Jack Stack Barbecue, seis locales:
▪ Country Club Plaza, 4747 Wyandotte St. 816-531-7427
▪ Freight House District, 101 W. 22nd St., No. 300. 816-472-7427
▪ 1840 N.W. Chipman Road, Lee’s Summit. 816-621-7427
▪ 9520 Metcalf Ave., Overland Park. 913-385-7427
▪ 13441 Holmes Road. 816-942-9141
▪ 8721 Ryckert St., Lenexa. 913-382-4227
Gates Bar-B-Q, con cinco locales:
▪ 3205 Main St. 816-753-0828
▪ 1221 Brooklyn. 816-483-3880
▪ 1325 Emanuel Cleaver II Blvd. 816-531-7522
▪ 10440 E. U.S. 40, Independence. 816-353-5880
▪ 2001 W. 103rd Terrace, Leawood. 913-383-1752
Guy & Mae’s Tavern, 119 W. William St., Williamsburg, Kansas. 785-746-8830.
Haro Barbeque, 6515 Railroad St., Raytown. Horario limitado, pero pronto se trasladará a un nuevo local en Raytown.
Hawg Jaw Que & Brew, 900 Swift St., North Kansas City. 816-741-4294
Hayward’s Pit BBQ, 10901 W. 75th St., Shawnee. 913-451-8080
Hickory Log Bar-B-Q, 5047 Welborn Lane, Kansas City, Kansas. 913-287-9560
Jazzy B’s BBQ 316 S.E. Douglas St., Lee’s Summit. 816-272-0654
The Jiggy Pig, camión de comida. 816-812-2342
Joe’s Kansas City Bar-B-Que, tres locales:
▪ 3002 W. 47th Ave., Kansas City, Kansas. 913-722-3366
▪ 11723 Roe Ave. , Leawood. 913-338-5151
▪ 11950 S. Strang Line Road, Olathe. 913-782-6858
Johnny’s Hickory House Bar-B-Q, 1375 W. Old U.S. 56, Olathe. 913-768-0777
Jonathan’s Gourmet Wood-Fire BBQ & Seafood, 2111 E. Crossroads Lane, No. 106, Olathe. 913-777-6115
Jones Bar-B-Q, 6706 Kaw Drive, Kansas City, Kansas. 913-788-5005
Jousting Pigs BBQ, dos locales:
▪ 110 E. Kansas St., Liberty. 816-702-7555
▪ Legends Outlets Kansas City, 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansas.
KC Baby Back Ribs, 204 S. Broadway St., Oak Grove. 816-690-3300
Kingdom Bar & Grille Antioch 127, 12655 Antioch Road, Overland Park. 913-283-7757
K&M Bar-B-Q & Catering, 603 N. Webster St., Spring Hill. 913-592-514
LC’s Bar-B-Q, 5800 Blue Parkway. 816-923-4484
A Little BBQ Joint, 1101 W. U.S. 24, Independence. 816-252-2275
Lueck’s Barbecue & General Store, 506 Main St., Grandview. 816-599-2020
Meat Mitch Barbecue, Ranch Mart North, 3620 W. 95th St. Leawood. 913-363-6328
Moocho Authentic Mexican/BBQ & Cantina, 1704 S. Broadway St., Oak Grove. 816-690-7778
Moose’s BBQ & Catering, camión de comida, 213 E. Main St., Gardner. 785-691-6757
Oden’s Family BB Q, 1302 N. Scott St., Belton. 816-322-3072
P Moore & Moore BBQ, 3260 Broadway. 816-929-8299
Poio Mexican BBQ, 800 S. Seventh St., Kansas City, Kansas. 913-371-7646
Porky’s Blazin Bar-B-Q, 9512 S. Buckner Tarsney Road, Grain Valley. 816-566-0203
Q39, dos ubicaciones:
▪ 1000 W. 39th St. 816-255-3753
▪ 11051 Antioch Road, Overland Park. 913-951-4500
Quentin’s BBQ & Sides, 611 W. Second St., Bonner Springs. No tiene número de teléfono.
Ray Rae’s Rib Shack, 20301 S. Missouri 291, Pleasant Hill, Missouri. 816-540-4742
RJ’s Bob-Be-Que Shack 5835 Lamar Ave., Mission. 913-262-7300
Roscoe’s Barbeque, 9711 Kaw Drive, Edwardsville. 913-422-4600
Rosedale Bar-B-Q, 600 Southwest Blvd., Kansas City, Kansas. 913-262-0343
The Rub Bar-B-Que & Catering, 10512 S. Ridgeview Road, Olathe. 913-894-1820
Scott’s Kitchen and Catering at Hangar 29, 11920 N. Ambassador Drive. 816-270-0505
Scout’s BBQ, camión de comida. 913-238-9471
Slap’s BBQ, 553 Central Ave., Kansas City, Kansas. 913-213-3736
Smoke Brewing Co., 209 S.E. Main St., Lee’s Summit. 816-525-2337
Smokebox BBQ, 10020 N. Ambassador Drive. 816-891-8011
Smokehouse Bar-B-Que, tres locales:
▪ 6304 N. Oak Trafficway, Gladstone. 816-454-4500
▪ 19000 E. 39th St., Independence. 816-795-5555
▪ Zona Rosa, 8451 N.W. Prairie View Road. 816-587-3337
Smoketown BBQ & Catering, 7702 Shawnee Mission Parkway, Overland Park. 913-544-1012
Smokin’ Guns BBQ Restaurant and Catering, 1218 Swift St., North Kansas City. 816-221-2535
Snead’s Bar-B-Q, 1001 E. 171st St., Belton. 816-331-7979
Tin Kitchen southern smokehouse, 509 Main St., Weston. 816-640-0100
Three Pigs BBQ & Catering, dos camiones de comida, la mayoría en lugares fijos, y operación de banquetes:
▪ 3848 S. Noland Road, Independence. De martes a domingo. 816-813-2227
601 Missouri 291, Lee’s Summit. De miércoles a domingo. 816-813-2227
Wabash BBQ & Blues Garden, 646 S. Kansas City Ave., Excelsior Springs. 816-630-7700
We B Smokin, 32580 Airport Road, Paola. 913-256-6802
Woodyard Bar-B-Que, 3001 Merriam Lane, Kansas City, Kansas. 913-362-8000
Wyandot BBQ, dos locales:
▪ 8441 State Ave, Kansas City, Kansas. 913-788-7554
▪ 7215 W. 75th St., Overland Park. 913-341-0609. Todavía cerrado temporalmente tras un incendio a finales de 2021.
Zarda Bar-B-Q & Catering Co., dos locales:
▪ 214 N. W. Missouri 7, Blue Springs. 816-229-9999
▪ 11931 W. 87th Street Parkway, Lenexa. 913-492-2330
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